Mateusz Pinkawa to na terenie Gminy Ozimek prawdziwy piłkarski wzór. Przez lata był zawodnikiem KS Krasiejów, a ponadto jest działaczem piłkarskim, trenerem, świetnym organizatorem oraz nauczycielem wychowania fizycznego. Mateusz jest trenerem z licencją UEFA A, który prowadzi drużynę seniorów KS Krasiejów, drużyny młodzieżowe w UKS Athletic Ozimek, a ponadto jest trenerem koordynatorem GMKS Ozimek. Prowadzone przez trenera Pinkawę drużyny młodzieżowe odnoszą wiele sukcesów, ale zdecydowanie najważniejszym jest fakt, iż rozwój Jego młodych podopiecznych jest zauważany przez wielkie na arenie polskiej piłkarskie marki, a niemal normą staje się zainteresowanie poszczególnymi zawodnikami UKS Athletic Ozimek oraz GMKS Ozimek przez takie kluby jak Odra Opole, Górnik Zabrze czy Śląsk Wrocław. W 2024 roku na pierwszy plan w pracy trenera Pinkawy wysuwa się jednak praca z drużyną seniorów KS Krasiejów. Drużyna prowadzona przez Mateusza, prezentując miłą dla oka, ofensywną grę, zakończyła rozgrywki gr. 1 Opolskiej Klasy Okręgowej w sezonie 2023/2024 na ósmej lokacie z dorobkiem 39 punktów w 30-u meczach. Jednak w rundzie jesiennej obecnego sezonu, ekipa ta nie poniosła już żadnej porażki i po piętnastu kolejkach z dorobkiem 37 punktów zajmuje fantastyczne, 3. miejsce w ligowej tabeli. Gołym okiem widać świetną pracę trenera Pinkawy, więc nie ma się co dziwić, iż kibice „Dinozaurów” już nie mogą doczekać się rundy rewanżowej, w której drużyna z Krasiejowa będzie liczyła się w walce o awans do 4. Ligi Opolskiej.